很多宁波人开车1小时去吃的美食,今后可能…
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2016-12-10 07:34:26 来源:搜狗微信 |

要走向全国,走向世界了!

说起奉化牛肉干面,

很多人可能要开始流口水了。

有人甚至愿意开车1个多小时去吃!!

朋友圈不少吃货就做过这样的事情…

这几天,

一家奉化牛肉干面又“火”了一次!

这是奉化开设的第一家牛肉干面官方旗舰店。

啊,为什么要开官方旗舰店?

味道怎么样?

价位怎么样?

……

别急,

小编这就为你奉上这份“探店报告”

一碗面带动一座城

相传清末年间,溪口有位以杀牛卖肉为生的屠夫,每次卖完牛肉,发现牛杂、牛骨、碎牛肉总是无人问津。由于本小利微,家中又人口众多,屠夫不舍得丢掉,于是有一天,将剩下的牛杂牛骨带回家,先将其洗净,然后加入香料中火长时间熬煮,等汤变白,再将牛杂焯一下水,最后加入当地生产的番薯粉丝。起锅时香气扑鼻,鲜美可口……

如果有人要你用一道美食来代表奉化这座城市,你会选什么?

有多少人的脑子里面会蹦出“牛肉干面”四个字。这碗有着百年历史的面条已然成了这个城市的一张温情名片。你有没有发现,街头巷尾那些你经常光顾的牛肉干面店里开始多了许多并不眼熟的外来客人,他们好奇地打量着店内的一切,兴奋地对着牛肉干面拍照,与同伴讨论着牛肉的味道和面条的韧软。与周边淡然喝酒吃面的老顾客形成了颇为明显的区别。

名声在外的奉化牛肉干面越来越吸引外来的美食爱好者们慕名前来,捧起碗喝一口纯正牛骨熬制的汤;用筷夹上一撮带着牛杂和番薯粉丝的面条,大快朵颐。

今年以来,区委区政府高度重视打造以奉化牛肉干面为代表的地方特色小吃品牌,让一碗面带动一座城市的名气,让奉化牛肉干面成为奉化传统特色美食的代表,并要求以“成立一家公司、建立一个品牌、制定一个标准、注册一个商标”这“四个一”标准开展工作。在区委区政府的大力支持下,区商务局下属市场中心认真落实及餐饮协会积极配合等,11月30日,奉化历史上首家牛肉干面官方旗舰店开始试营业了……

首家牛肉干面旗舰店有什么不同?

与普通牛肉面门面小店不同的是,这家店内整体以民国风为主要基调,传统的八仙桌、木质的菜名牌、盛放牛肉、牛杂的竹编箩都带着浓浓的历史印记。透过玻璃,顾客可以看到大厨在“透明厨房”内切肉,炖牛肉头汤,阵阵香味扑鼻而来。

当地有名的大厨陈志刚也以奉化牛肉干面店首位官方主厨的身份进驻旗舰店。他有16年的烹制经验,可以保证制作牛肉干面的正统性。

所有的餐具上都有一个牛头标志,这是奉化牛肉干面最新的官方标志。

官方旗舰店的开业不是一个终点,而是奉化牛肉干面打造特色地方小吃连锁品牌的一个开始。下一步,奉化区将以官方旗舰店为样板,实施奉化牛肉干面品牌营销战略,把奉化牛肉干面推广至全国……进一步打响奉化牛肉干面的知名度和美誉度。此外,将制定一个行业标准,规范行业行为,让消费者吃得放心、安心。

无独有偶 宁海麦饼也要走向全国啦!

麦饼是宁海的一种传统小吃。过去,宁海麦饼与‘低端’‘路边摊’等词汇联系在一起,但近几年,这个绿色营养的宁海小吃正走出大山、走出宁海,越来越受到宁波消费者的喜爱。

与奉化牛肉干面一样,今年上半年,宁海面向全国征集具有宁海地域特色的麦饼品牌LOGO。目前,征集工作已完成过半。一旦确定品牌LOGO后,将会用到麦饼门店和摊点。

以后,宁海“麦饼”将按照统一的制作标准,走向品牌化、产业化。据悉,几年内,宁海县将在宁波市区开设15家至20家以麦饼为主打的连锁店。

也许,

在不久的将来,

当我们身处某个城市,

便会看到家乡熟悉的美食,

陪伴着你在陌生的城市里,

给予你如家一般的温暖……

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来源 综合东南商报 记者 鲁威、七彩奉化(qicai_fh)

编辑 肉丸

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