缤纷多彩、Q弹甜美有颜值又有内涵的糖水----四色芋圆
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2016-12-15 08:18:10 来源:东论 |

缤纷多彩、Q弹甜美有颜值又有内涵的糖水----四色芋圆</PRE>



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    前几日看到这么一句话:孩子 ,你要逼自己优秀 ,然后骄傲地生活。然而自己在陪伴孩子成长的过程中慢慢觉悟:孩子,你只要全力以赴做到良好,不必一定要到达优秀,因为优秀这条路太辛苦,而良好幸福的指数刚刚好,至于生活得骄不骄傲不重要,重要的是生活里你能顺从自己的内心,做自己喜欢的事,然后一生无忧,自信地拥有幸福的笑容!我相信每个人都会在做自己喜欢的事时全力以赴,因为喜欢所以执着。自制的芋圆,也算芋圆界的颜值担当了,缤纷多彩,Q弹甜美置于桂花红糖水中,实在太赞了!</PRE>

主料:紫薯 500克、芋头 1000克(其中芋头500克做抹茶味)红心地瓜500克、木薯淀粉 各250克共1000克、抹茶粉6到8克。</PRE>

步骤:1、红心地瓜、紫薯、芋头隔水大火蒸熟。用锅将三种放一起蒸时,注意要彼此分开点,防止串色,也可以用锡纸包起来蒸。</PRE>

2、红心地瓜、紫薯、芋头蒸熟后去皮(地可以蒸之前就去皮)用各种方法弄烂,可以用擀面杖捣。也可以分别放入保鲜袋用手揉烂。三种食材本身带有糖份,但加了淀粉后甜份降低,建议大家根据个人口味加适量白糖,蜂蜜也行。芋头甜分最低,糖量可多加。</PRE>

3、加入淀粉,揉成干的有弹性的面团就算成功。紫薯泥偏干,需要揉时慢慢加少量的温水,直到揉进足量淀粉为止,其它不用加水(其中500克芋泥加入木薯粉后再加入抹茶粉)</PRE>

4、然后找个一个大盘子,盘子下面垫上厨房餐巾纸,把四个面团分别搓成细条切丁,放在盘上。</PRE>

5、煮芋圆。锅里烧开水后,加入做好的芋圆,等5分钟全部浮上水后捞出放入准备好的凉开水中,这步主要是增加芋圆的Q性,如果喜欢软柔点的就不需过凉开水,可直接从开水中捞出芋圆加入椰汁或牛奶或桂花糖水即可品尝。</PRE>


  

  

  

  

二勺红糖,一小勺自制桂花蜜,半碗温开水成就美味糖水。  

 


  

  

  

  

  

 

 
牛奶糖水也很赞! 

  

  
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