宁波这2家避风塘关门了?!你有多久没吃了?
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02-22 08:55 来源:搜狗微信 |

近日,食客周女士到印象城觅食,她原本是想去4楼的避风塘吃点心,没想到找了半天都没找到这个店面。一打听,原来这个店已经在2月13日关门了。

无独有偶,就在四个月前,避风塘来福士店也关门大吉。

避风塘印象城店资料图

两家避风塘相继关店

昨天,记者联系了避风塘银泰环球城店的工作人员,据她介绍:“目前避风塘在宁波大市区还有三家店;天一店、世纪东方店、和银泰环球城店,都是上海总部在统一管理的。其他的我也不方便说什么。”

宁波世纪东方避风塘图片

从避风塘官方网站可以看到,避风塘总部在上海,目前在全国共有123家门店。

其最新的公告显示,避风塘印象城店已经于2017年2月13日起停止营业,关店的原因是租约到期,在网站上还可以查询到该店是于2012年10月份开业的,算起来已经有4年多的时间了。

而来福士店作为避风塘在宁波的首家门店,于2012年9月29日正式开张,比印象城店仅仅早了一个月。其也在2016年10月20日关店,理由同样是租约到期。

港式茶餐厅疑似水土不服?

宁波其他港式茶餐厅的经营状况怎么样?

记者采访了宁波市餐饮业与烹饪协会秘书长邵飞,他表示目前宁波港式茶餐厅做得好的比较少,除了避风塘关门的两家店,其他几家曾经热门的港式餐厅,经营状况也大多不是很乐观。

据他分析,茶餐厅走下坡的原因可能和餐厅的品质口味以及宁波人的饮食习惯有很大的关系。“港式茶餐厅是香港广东那边的一种消费模式,早上10多开门,客人吃吃上午茶,主要做点心,正餐也在做,比如卤味、烤猪、烧鹅,而宁波人很少有这种喝上午茶下午茶的习惯。

另外,部分港式茶餐厅的风格口味也不够地道。有些店为了节省人力成本,往往都是在本地请的厨师,毕竟在香港广东那边的厨师请过来代价肯定要大一些,或者请过来以后在这边教一段时间就回去了,这边的厨师也很难学到其精髓。”邵飞说。

至于将来的定位,邵飞也有自己的看法:“港式茶餐厅经营模式最后推荐的是主题经营,特色是吸引消费者的第一步,有人气才会有市场,主题经营的好处是可以凸显品牌特色,而且也比较容易在市场上脱颖而出。”

来源 东南商报 记者 朱锦华 | 编辑 小痘

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